【西麻布・米好日】日本料理の名店が手掛けるおむすび専門店。出汁巻き卵や小鉢など一流店の味の一端を気軽に味わえる定食の他、テイクアウトも

《おむすび定食》は、好みのおむすび2種、焼魚か鶏の唐揚げ、出汁巻き卵に小鉢2種、味噌汁で1200円～。写真は、とうもろこしと鱒の炊き込みご飯と炭火焼鮭のおむすびで1580円。小鉢は青菜の煮浸しと切り干し大根の煮物。味噌汁はプラス300円で豚汁に変更可能

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日本料理の名店が手掛けるおむすび専門店

新米の便りが聞こえてくるこの季節。白米の美味しさを手軽に味わうなら、やっぱりおむすびが一番！今や、世界に誇る日本のソウルフードと言ってもいいだろう。

そんなおむすびの専門店「米好日」が西麻布にオープン。一流店で修業を積んできた野口正太朗さんが、本店の割烹「西麻布野口」に続いて始めた一軒だ。

曰く、「忙しくて食事もままならない医療従事者の方に何かできることはないか、と思ったのがきっかけ」だそうで、おむすびはテイクアウトもOK。店内では、出汁巻き卵や焼魚、小鉢等々が付いた定食スタイルで提供している。

おむすびは7種類、250円～。写真は、自家製和牛しぐれ煮（左）500円と自家製ちりめん山椒まぜご飯380円。宮下純弥料理長によれば「ご飯と具のバランスを考えて握っています」とのことで、いずれも具がたっぷりだ。おむすびに合わせてティーソムリエの中西玲子さんが選んだ水出しのお茶も美味。緑茶（写真）と中国紅茶のキームン茶の2種類を用意している

使用している米は甘みとほどよい粘りのある、冷めても美味しい群馬・川場村の幻のお米〈雪ほたか〉。注文を受けるたびに目の前で握ってくれるパフォーマンスもご馳走だ。加えて、炭火焼の塩鮭、無添加の梅干や明太子など、具への気遣いもさすが。

ハレの料理も日々の惣菜も、食材は違えど仕事の丁寧さは同じ。牛しぐれ煮やちりめん山椒など本店と同じ味を用いた一品もあり、一流店の味の一端を気軽に楽しめる。

「米好日」店内写真