（2ページ目）話題の「大豆ミート」、動物肉と比較した場合のメリット・デメリットは？　鉄分や葉酸など、女性が不足しやすい栄養素も豊富！肉が苦手な人にもおすすめ、体にも環境にも優しい｜健康

この記事の目次

大豆ミートとは

大豆ミートの種類

調理方法別のタイプ

形状別のタイプ

大豆ミートの種類

大豆ミートには調理方法別、形状別にさまざまな種類があります。

・乾燥タイプ

最も一般的なタイプです。お湯で戻して使用します。常温で長期保存ができるため、非常食にも向いています。

・レトルトタイプ

お湯で戻す必要がなく、開封してすぐに使用できます。こちらも常温で保存できます。

・冷凍タイプ

湯戻し不要で凍ったまま加熱調理できます。

イメージ（写真提供：Photo AC）

・ミンチタイプ

ひき肉のような形状をした大豆ミートです。ハンバーグやミートソース、そぼろといった料理に向いています。

・フィレタイプ

薄切り肉の形状をした大豆ミートです。焼肉やしょうが焼きを作るのに適しています。

・ブロックタイプ

角切り肉のようなごろごろした形状で、食べごたえのある大豆ミートです。唐揚げや酢豚、タッカルビなどを作るのに向いています。