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締めの牡蠣蕎麦。温かい蕎麦の種物は季節で替わる。鰹出汁のかえしに合わせる毛湯は中国料理のベーシックなスープで、鶏ガラや手羽先、もみじ（鶏の足先）を煮込んだもの。デザートにはそば茶のプリンもつく
お客の要望から生まれた【ショートコース5000円】。せいろと温かい蕎麦の両方を楽しめる。蕎麦は北海道のキタワセと群馬県赤城の常陸秋蕎麦をブレンド。盛り合わせは、左手前から時計回りに鴨ロース煮、にしん煮に大浦牛蒡と菜の花添え、海老の蕎麦寿司
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