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蒸し終わった状態。肉の端の薄い部分は火が通り過ぎてしまうので、内側に折り込むとムラなくしっとり。蒸し終わったら、ラップをしたまま余熱で火を通します。
「鶏ムネ肉の塩昆布酒蒸し」
「鶏ムネ肉の塩昆布酒蒸し」
大葉やミョウガを加えるとさっぱり！ 多めに作って冷やしておけば、これからの暑い時期にぴったり。冷たい麺のトッピングにもおすすめです。
