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冷やしておいた蒸しナスをのせ、大葉やミョウガ、ごまなどの薬味をのせて、そうめんつゆを少しかけたぶっかけそうめん。ナスにも旨味がしみているので、つゆはひかえめでも十分です。
「蛇腹よだれナス」
「蛇腹よだれナス」
焼いてから酒蒸しにしているので、短時間でふんわりジューシー。味のなじみも抜群です。このままおかか醤油で食べても絶品！
