千切りキャベツはお味噌汁の具に

瀬川　以前のように健康なら不安もなかったのですが、70歳前後でさまざまな不調に見舞われたんです。68歳の時に転倒し足首を骨折。その直後、夫におんぶしてもらったら今度は肋骨も折れてしまった。73歳で腸にポリープが見つかって、内視鏡で手術。3ヵ月後には急性胆管炎で入院も……。

川口　それは大変でしたね。

瀬川　健康の大切さを感じた出来事でした。やはり70代、80代と健康でいるためには、食べるものを変えていかなければいけないのでしょうか？

川口　いけないのではなく、機能の低下に応じて変えていかざるをえなくなるのだと思います。ステーキが好きだった人も、胃がもたれるなら肉を魚に替える。噛みづらくなったら、ハンバーグにするといった具合に。

瀬川　寂しい気もしますが。

川口　年を追うごとに機能が低下していくのは自然の摂理。老化を受け入れつつ、工夫して楽しむことが大切です。突然ですが、瀬川さんは千切りキャベツを美味しく食べられます？

瀬川　食べられますよ！