簡単レシピで健康に！【菜の花のふわたま豆腐酒蒸し】優しい春の味がする癒やし系。抗酸化作用のある菜の花は季節の変わり目にぴったり！　

「菜の花のふわたま豆腐酒蒸し」　

菜の花……………………………………3本
卵…………………………………………2個
絹豆腐……………………………………100g
A ちりめんじゃこ………………………大さじ3（約15g）
　塩………………………………………ひとつまみ
　水………………………………………大さじ3
料理酒（食塩ゼロ）……………………大さじ3

１）菜の花は、茎を長さ2cmの小口切り、葉を3～4cmに切る。

２）ボウルに卵を入れて溶きほぐす。豆腐を手で潰し入れて混ぜ、菜の花、Aを加えてざっくりと混ぜる。

３）フライパンに2を入れ、酒をふる。中火にかけ、フツフツとしてきたら蓋をして3分蒸す。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をしっかりとかぶせてください。
※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。