（7ページ目）三世代で楽しめる小田原で大人気の「寿司ビストロ」。元旅行代理店の筆者が推すその魅力とは？「あじわい回転寿司　禅」極真空手から寿司ビストロオーナーになるまで｜教養

家族に応援してもらってこそ

「両親には、ワーキングホリデーに行くときも、経営を始めるときにも応援してもらいました。やりたいことを反対されず、なんでもチャレンジさせてもらったので感謝しています。いまは隣に住んでいて、毎朝家に行って顔を見てから出勤していますよ」

お店の経営には、妻の力添えも。

「お店のデザートメニューには、妻が携わっています。小田原店だけでなく鎌倉店ができてからは経理の仕事が忙しく、かかりっきりになっていますが…。一緒に経営を支えてくれています」

笑顔溢れるオーナーの西尾さん（撮影：著者）

「大切な家族や友人との食事はもともと楽しいものですから。その楽しい雰囲気にちょっとだけ手を添えて食事をより美味しくする手助けができるなら、こんなに嬉しいことはない。そういう気持ちでお店をやっています。だから、美味しく楽しく食事がしたいとき、是非選んで来ていただけたら嬉しいですね。いつでもお待ちしております」

いつ訪れても、お客さんの楽しい会話や、店員さん達の温かく活気ある接客、そして料理のいい匂いにあふれる店内。とことんお客さんに寄り添って続いてきた「寿司ビストロ　あじわい回転寿司　禅」は、3世代での食事にぴったりなことはもちろん、様々なシーンでも食事が楽しめること間違いなしです。

※本稿は2024年4月時点の情報です。