ひとり定食の魅力

★作りおきなし、すぐに作って食べたい

あらかじめ下ごしらえをしておく、常備菜を作っておく……といった食事の準備が楽しいときもありますが、そればかりだとキッチンに立つ時間が増えていくだけ。

時間があってもなくても、その場でパパッと作れる料理のほうが気楽。下ごしらえがいらない料理、手順の少ない料理、調味料が少ない料理がいいですね。

★ひとりが1回に食べきれる量を作りたい

多めに煮たり、まとめて漬けたり……といったまとめ作りの便利さも十分知っています。

でも、買ってきた材料と家にある材料をパパッと組み合わせて、そのとき食べたいものを食べたい量だけ作る楽しみもありますよね。

おいしいものは一番おいしいタイミングで食べきる、そんなミニマムなレシピを提案します。

『71歳、ひとり暮らし。愉しい定食　さっと作ってゆったり味わう』（著：大庭英子／家の光協会）
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