タデギのつくり方（スンヂュブの調味料）

【材料】
しょうが（すりおろし）…2かけ
にんにく（すりおろし）…2かけ
韓国唐がらし…大さじ1（8g）　→一味唐がらしの場合は小さじ1
ごま油…大さじ2
砂糖…大さじ1

◎つくり方

『まいにち小鍋 毎日おいしい10分レシピ』（著：小田真規子／ダイヤモンド社）
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（1）小さめのフライパン（直径20cm）に材料を入れて混ぜ、中火にかける。

（撮影：高橋進／写真提供：ダイヤモンド社）

（2）叩くようにして広げながら炒める。

（撮影：高橋進／写真提供：ダイヤモンド社）

（3）なじんで香りが出るまで約3〜4分炒めたら完成。

（撮影：高橋進／写真提供：ダイヤモンド社）
【ワンポイント】
唐がらしと油が多いので、冷蔵庫でも保存できる。3週間を目安に使い切るといい。