腸の新常識！ ごはん・うどん・パンは魔性の栄養素!?

栄養素によって消化吸収の時間が異なる!?

一般的に消化にかかる時間が短いのは炭水化物、たんぱく質、脂質の順だといわれていますが実は、それは間違っています。

『胃と腸のプロが図解で徹底解説　腸漏れ解決とたんぱく質で最新腸活！』（著：平島徹朗、秋山祖久／扶桑社）
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私たちが内視鏡検査で見てきた限り、食べ物が胃から小腸へと移動するのにかかる時間は、うどんが５～６時間、ごはん、パンは早くて４時間、遅いと８時間以上かかります。

というのも胃からは、炭水化物を消化する酵素が出ないのです。