最強に絞れるスーパー大麦

私は脂質を減らすだけでなく、食物繊維を増やすことも大切だと考えています。ただ野菜、海藻、きのこなど、食物繊維は調達、保存、調理の手間が、多少なりともかかるのが短所です。

そこでお勧めしたいのがスーパー大麦です。調達はネットで可能。調理はゆでるだけ。保存は購入時の乾燥状態なら長期可能。ゆでた後でも冷凍すれば、やはり長期保存が可能。そのまますぐに食べられるので、手間がほぼかからない。スーパー大麦はこのように短所が非常に少ない除脂肪食材です。

『日体大教授が教える 「脂肪燃焼」食 運動0でお腹が凹む!』（著：岡田隆／講談社）
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おかずに食物繊維を含む野菜を用意できなかった時や、ごはんが白米しかない時などは、簡単に食物繊維をプラスできる。ゆでたものを冷凍しておけば、レンジでチンするだけでいい。私はレンジを使わず、よく噛んで口の中の体温で解凍しています。

以前は、ご飯を炊く時に一緒に炊く定番の方法や、鶏むね肉やサラダなどにまぶして食べていましたが、今は食事のはじめによく噛んで食べています。食物繊維を先に摂る事で、その後に食べるものや順番を、あまり気にする必要がなくなります。またよく噛むことと食物繊維によってドカ食い、切れ食いを防ぐことができます。

ゆでただけの大麦を食べたことのない人は「そんなの美味しいのか」と思うかもしれません。断言します。おいしいですよ。穀物の優しい甘みがします。またよく噛む事で、十分に味わうことができます。私はこの優しい味をしっかり認識し、自分の味覚を常にリセットしています。