『梅唐辛子みりんソース』

長尾智子さん
『梅唐辛子みりんソース』の材料
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《 作りやすい分量と作り方 》

・みりん…150mＬ
・梅干し…大1個（種を取り、潰す）
・赤唐辛子…1本（種を取る）
・黒こしょう…小さじ1/4（粗く挽くか、潰す）
・塩…少々

小鍋に全材料（梅干しの種も）を加えて弱火にかける。

木べらで梅干しを潰しながら4〜5分焦がさないように煮詰め、火を止めてしっかり漉す。

＊蒸し野菜、ゆで野菜、または生野菜に添えて。冷蔵で2週間保存可。