体質は季節や状況によって変化しますし、複数の体質を持っている人も少なくありません。
現在84歳の私は、腎の衰えによる陽虚体質です。さらに季節によって水毒や血虚の傾向も。ですから、タンパク質をきちんと摂って、体を冷やさない食生活を心がけています。
この年齢になると料理が億劫になるので、赤身の肉を1食分ずつ冷凍しておいて、調理する際は焼くだけに。
卵は毎朝必ず食べます。体を温めて「腎」の働きを促すニラを入れたオムレツにしたり、気と血の巡りをよくする玉ネギと炒めたり。
野菜はカットして冷凍庫にストックしておくと便利です。そして、胃腸の働きを改善し、むくみをとる黒豆や小豆、肺を潤す効能があるクコの実、血の不足を補うナツメは体質の変化に関係なく常備して食べています。
こうして自分に合った材料を揃えておけば、毎食簡単に薬膳ができあがるので楽ちんです。
無理のない範囲で体を気遣いながら、毎日のご飯を美味しく食べる。それが何よりの健康の秘訣ではないでしょうか。みなさんも、気軽にオリジナル薬膳を作ってみてください。
