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疲れた胃腸にやさしい
ホエー漬けのトマトスープ
《 作り方（２人分） 》
(1)鍋に、水400mL、白菜とパプリカのホエー漬け100ｇ（作り方下記参照）、漬け汁100mLを入れて沸かす。
(2)角切りにしたトマト１個分、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２、醤油大さじ1/2、酒大さじ１を加えてひと煮立ちさせ、塩と胡椒で味を調える。
白菜とパプリカのホエー漬け
乳製品のほのかな甘みと栄養が溶け込んだ、さっぱりとしてやさしい味わい
《 材料 》
・ホエー＊…200mL・白菜…300ｇ
・パプリカ（赤、黄）…各1/2個
・生姜…１かけ
・にんにく…１かけ
・塩…大さじ3/4
＊乳清。水切りヨーグルトを作る時に出る液体。
《 作り方 》
(1)白菜はひと口大のざく切りにし、パプリカは横半分に切ってから縦５mm幅に切る。(2)生姜はせん切り、にんにくは薄切りにする。
(3)(1)に塩をまぶして30分以上おき、水分 を軽く絞る。
(4)保存容器または保存袋に(2)、(3)、ホエーを入れて混ぜ、冷蔵庫にひと晩おく。
保存期間／冷蔵で５日間
