アスパラとわかめ、しらすの甘酒酢和え　〜副菜

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《　材料（２人分）　》

・グリーンアスパラガス…１束
・わかめ(塩蔵)…30ｇ
・釜揚げしらす…20ｇ
・塩…少々

A
　　甘酒…大さじ２
　　酢…大さじ２
　　塩…小さじ1/4

 

《　作り方　》

（1）アスパラは下の硬い皮をピーラーでむく。塩を加えた熱湯でゆで、３～４cm長さに切る。

（2）わかめは洗い、たっぷりの水に５分ほど浸し、ひと口大に切る。

（3） ボウルでＡを混ぜ合わせ、しらす、（1）、（2）を加えて和える。

〈更年期以降の女性のための2品献立〉

●「鶏肉と長いも、きのこの塩麹焼き」には「芽かぶのサラダ」
●「しめじとひじきの肉巻き醤油麹蒸し」には「柑橘サラダ」
●「鰹のカレー竜田揚げ」には「明日葉のごま和え」

本誌では4種の2品献立を掲載しています！

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