夫も10キロ減！肉巻きオクラ、キャベツのカレー蒸し…柳澤英子の《やせおか》レシピ

『さわらのみそマヨ』

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さわらのみそマヨ

・さわら……2切れ
・ごぼう（縦半分に切って斜め薄切り）……1/4本
・にんじん（短冊切り）……1/3本
・長ねぎ（斜め薄切り）……1/3本
・塩、こしょう……各少々
・A
　マヨネーズ……大さじ3
　みそ……大さじ1

(1) ごぼうは水に10分ほどさらして、アクを抜く。ざるにあげて水けを切る。

(2) 保存容器にごぼう、にんじん、長ねぎを敷き、さわらをのせ、塩、こしょうをふる。さらに混ぜ合わせたAを塗り、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する

冷たいままでも温め直しても。ごぼうは便秘の予防に役立つ不溶性食物繊維が豊富な食材です。さわらの代わりに、サーモンでも可。