「鮭と長芋の柚子胡椒バターごはん」の作り方

『鮭と長芋のバター柚子胡椒ごはん』
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「鮭と長芋のバター柚子胡椒ごはん」　
難易度★☆☆

《　材料（2人分）》

米………………………………………………………1.5合
塩鮭切り身……………………………………………2切
長芋……………………………………………………200g
Ａ　塩…………………………………………………小さじ1／2
　　バター……………………………………………15g
　　柚子胡椒…………………………………………小さじ1／2～
　　水…………………………………………………300ml
※炊飯器の場合は米を入れ、具を入れる前に1.5合の目盛りまで水を入れてください）

《　作り方　》

鮭は皮面をこんがりと焼く。長芋はガスコンロの火で炙ってヒゲ根を焼き切り

包丁の刃をヒネるように入れて小さめの乱切りにする。

米を研いで水気を切り、鍋に入れ、鮭、長芋、Ａを入れて強火にかける。

しっかりと沸騰したら蓋をずらして中火で5～10分、

水分が減ってきたら、蓋をして弱火で５分、火を止めて10分置く。

しゃもじで鮭をほぐしながら骨を除き、ザックリと混ぜ、

好みで塩少々を加えて味を調える。

※炊飯器で炊いてもOK

ザックリ混ぜると柚子胡椒の香りがふわっ。このときに鮭の骨を取り除くと安心。食べるときに青のり粉をふるのもおすすめです。