島本美由紀さん考案《もったいない》レシピ３

●エノキの根元で肉巻きステーキ

根元は捨てられがちだけれど、帆立のような食感が絶品！　お肉で巻けば型崩れせず、メインのおかずに

エノキの根元で肉巻きステーキ
すべての写真を見る
《　材料　》

エノキの根元…１株分
豚バラ薄切り肉…１枚
塩・こしょう…各少々
バター…10ｇ
おろしにんにく…少々
醤油…適量

《　作り方　》

（１） エノキは石づきを切り落とし、塩・こしょうした肉で巻く。

（２） フライパンにバターとにんにくを入れて中火で熱し、（１）を焼く。

（３） 焼き色がついたらフタをし、1～2分蒸し焼きにして醤油をかける。

その２へつづく