島本美由紀さん考案《もったいない》レシピ１

●ブロッコリーの茎とちくわのカレーきんぴら

つぼみより茎のほうがビタミンや食物繊維が多く含まれている。シャキシャキした食感を楽しんで

ブロッコリーの茎とちくわのカレーきんぴら
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《　材料　》

ブロッコリーの茎…1本分
ちくわ…2本
サラダ油　小さじ１

A
　醤油…小さじ１
　みりん…小さじ１
　カレー粉…小さじ１

《　作り方　》

（１） ブロッコリーの茎は皮をむいて細切り、ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

（２） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）を入れて炒める。

（３） ブロッコリーの茎に火が通ったらAを加え、煮絡める。