島本美由紀さん考案《もったいない》レシピ２

●椎茸の軸のバター醤油炒め

椎茸のうまみが詰まった一品。口に広がるバター醤油の味わいがたまらない。軸の太い椎茸を手に入れたら、ぜひ！

椎茸の軸のバター醤油炒め
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《　材料　》

椎茸の軸…10枚分くらい
バター…大さじ2
醤油…小さじ1

《　作り方　》

（１） 椎茸の傘と軸を切り離し、軽く汚れを落とす。

（２） 軸の根元は切り落とし、残りの部分は細かく縦に割く。

（３） （２）をバターで炒め、しんなりしたら醤油をたらす。