島本美由紀さん考案《もったいない》レシピ３

●ゴーヤのワタで中華風卵スープ

ワタに含まれるビタミンＣは果肉の３倍以上。カリウムやカルシウムも豊富で、汗をたくさんかく季節にうってつけ

ゴーヤのワタで中華風卵スープ
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《　材料　》

ゴーヤのワタ…1本分
卵…1個

A
　水…300ｍL
　顆粒鶏がらスープの素…小さじ2
　ごま油…お好み
　黒こしょう…お好み

《　作り方　》

（１）ゴーヤのワタから種を除いて、ひと口大に切る。

（２）鍋にAを入れ、沸騰したら（１）を加え、溶き卵をまわし入れる。

（３）器に盛り、お好みでごま油をたらし、黒こしょうを振る。

その３へつづく