《もったいないレシピ》で家庭の「食品ロス」を減らそう！「最近捨ててしまった食品・食材」第1位はキャベツ。捨てていた芯を使ってホクホクのフライに

島本美由紀さん考案《もったいない》レシピ３

ワタに含まれるビタミンＣは果肉の３倍以上。カリウムやカルシウムも豊富で、汗をたくさんかく季節にうってつけ

ゴーヤのワタで中華風卵スープ

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ゴーヤのワタ…1本分
卵…1個

A
　水…300ｍL
　顆粒鶏がらスープの素…小さじ2
　ごま油…お好み
　黒こしょう…お好み

（１）ゴーヤのワタから種を除いて、ひと口大に切る。

（２）鍋にAを入れ、沸騰したら（１）を加え、溶き卵をまわし入れる。

（３）器に盛り、お好みでごま油をたらし、黒こしょうを振る。

その３へつづく