島本美由紀さん考案《もったいない》レシピ１

●キャベツの芯のフライ

キャベツの芯は食物繊維が豊富で栄養たっぷり！　フライにすると、ホクホクとした食感に。加熱することで甘みもプラスされる

キャベツの芯のフライ
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《　材料　》

キャベツの芯…1/2個分
小麦粉…適量
卵…適量
パン粉…適量
塩…お好み

《　作り方　》

（１） キャベツの芯は縦4等分に切る。

（２） 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の油で3分程度揚げる。

（３） 器に盛り、お好みで塩を振る。