【簡単レシピ】小松菜とササミのわさびバター酒蒸し。鶏の旨味全開！冷めてもしっとりふんわり。夏〆にそうめんも！

「小松菜とササミのわさびバター酒蒸し」　

小松菜………………………………………250g
鶏ササミ……………………………………3本（200g）
A　料理酒（食塩ゼロ）…………………大さじ2
　　塩………………………………………小さじ1／2強
　　わさび…………………………………小さじ1
バター（有塩）………………………………20ｇ
水……………………………………………大さじ2

１）小松菜は5cmに切る。ササミは筋を除き、一口大のそぎ切りにし、Ａをもみ込んで5分ほど置く。

２）フライパンに小松菜を入れ、ササミを漬け汁ごと全体に散らし、バターをのせる。中火にかけ、フツフツとしてきたら蓋をして6分蒸し、火を止めてそのまま2分蒸らし、器に盛る。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。