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食いしん坊な人も、それほどでもないという人も、生きている限りお付き合いし続けなくてはいけないのが「食べ物」。でも、あまりにも身近で当たり前すぎて、意外と知らないことだらけ。この連載では知ると思わず「へ～！」「ほ～！」　知っていたほうがお得かもしれない、いつか自分の身になるかもしれない。そんな食べ物トリビアを紹介します。

秋の味覚キノコ。茶碗蒸しに向かないのは？

秋になるときのこを食べたくなりますよね。松茸には手が出なくても、シメジ、エノキ、椎茸だって負けてはいません。きのこの炊き込みごはん、ソテー、鍋、そして天ぷらも最高～！　寒くなってきたし、茶碗蒸しもいいですね。

あれ？　でも、茶碗蒸しに入っているのは、松茸、シメジ、シイタケが一般的。エノキやマイタケ入りは食べたことがないかも……。

さて、ここで問題です。

●エノキとマイタケ、入れると茶わん蒸しが固まらないのはどっち？