中国で生まれた薬膳は、日々の食事で体を整え、不調を和らげる知恵として、2000年以上受け継がれてきました。しかし、「専門的で難しそう」と感じる人も多いでしょう。漢方相談に長く従事してきた薬剤師に、元気な体の土台を作る簡単薬膳と献立のポイントを教わります（構成：村瀬素子 イラスト：こんどうしず）
失った《元気》貯金を補うために
私たちの体は、日々食べているもので作られています。とくに、『婦人公論』世代にとって食事は元気の源。
東洋医学では、人は生まれるときに、成長や免疫にかかわるエネルギーである「元気」と「精気」を両親から授かって体内に蓄え、年齢を経るごとにそこから消費していくと考えられています。そしてこれらは、「毎日の食事」を通して補充することができるのです。
食事が大切な理由はもうひとつ。私はこれまで薬剤師として西洋と東洋、両方の医学に携わり、多くのお客さまの相談に応えてきました。そのなかで、疲れやすい、体が重くてだるいといった「未病」の改善や老化予防には、複数の天然由来の生薬を組み合わせて処方する漢方が、より効果を発揮すると感じています。
その漢方の理論をもとに考えられた食事療法が薬膳です。「医食同源」という言葉があるように、季節や体質に合わせて食材を組み合わせることで、さまざまな不調や症状を和らげ、体調を整えることができます。
