（イラスト：こんどうしず）
中国で生まれた薬膳は、日々の食事で体を整え、不調を和らげる知恵として、2000年以上受け継がれてきました。しかし、「専門的で難しそう」と感じる人も多いでしょう。漢方相談に長く従事してきた薬剤師に、元気な体の土台を作る簡単薬膳と献立のポイントを教わります。今回はそれぞれの症状に合わせてプラスしたい食材を紹介。心身を優しくケアしましょう。（構成：村瀬素子）

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【症状】イライラ・のどの詰まり感・お腹の張り・末端冷え性

これらの症状に悩まされる人は、気滞体質の傾向が。季節の変わり目や環境の変化などでストレスがかかると、肝の「気の流れをコントロールする力」が弱まり、症状が出やすくなります。

気の巡りをよくする玉ネギ、ピーマン、エンドウ豆。消化を助ける大根、オクラ。気の高ぶりを抑えるセロリ、春菊。

これらの食材をいくつか組み合わせて温かいスープを作れば、リラックスもできて効果大。香味野菜や柑橘類も気を巡らせる働きがあるので、香りづけに使用するとよいでしょう。

ほかにも……
そば、ラッキョウ、カブ、ミカン、キンカン、シナモン、ハッカ などがおすすめ