『鶏肉とオリーブの煮込み』（写真提供：扶桑社/撮影：須藤敬一）
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頑張るお料理も好きだけど、手軽で簡単で美味しいが一番。家族が笑顔になれるお料理の写真がInstagramで人気の山本薫さん。「お嫁さんというよりは、私の娘だと思っています。《牛ステーキのパイ包み》は忘れられない美味しさ」と姑である女優・山本富士子さんもコメントを寄せる山本さんの料理。
今回はその中から、失敗のしようがないくらい簡単なのに美味しい、『鶏肉とオリーブの煮込み』のレシピを紹介します。

じんわり優しいスープが止まらない
『鶏肉とオリーブの煮込み』

オリーブのおかげなのか、骨つき鶏肉のおかげなのか、とにかくスープが優しくて滋味深くて、おかわり何回もしちゃうお料理。

失敗のしようがないくらい簡単なのでホームパーティで出すこともしばしば。

じんわり沁みるような美味しさが、まさか鍋の中で勝手に作り上げてくれるとは！！

簡単なことをナイショにしたくなる煮込み料理です

 

【材料（4人分）】

・鶏肉（ドラムスティック） − 16本（だいたい人数×4、5本のイメージ）
・にんにく − 3かけ（すりおろす）
・塩、こしょう − 各少々
・白ワイン − 1カップ
・水 − 適量（鶏肉がひたひたになるくらい）
・チキンコンソメ −1個
・オリーブ（緑） −1瓶（汁気をきる）
・オリーブオイル、ミント、レモン − 各適量
＊ レシピの分量は1カップが200ccです。