『秋』風の引き始めや予防に最適
【大根と生姜の出汁おかゆ】

（イラスト◎こやまもえ）
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《　材料（２人分）　》

・米…75g
・生姜（せん切り）…4g
・大根（1cm角に切る）…50g
・長ねぎ（薄切り）…7g
・香菜（2cm長さに切る）…7g
・塩…小さじ1/4
・水…600mL

 

〈　調理のコツ　〉
・ 大根、生姜は米と一緒に煮る
・香菜は最後にのせる

 

体に潤いを与える大根と、冷えを取り除いて気血の巡りを促す生姜で、「肺」の機能がアップ。冷たい秋風が吹く季節に起きやすい肌の乾燥、咳、喘息の予防にも◎

●秋のおすすめ食材
山いも、白菜、バジル、しそ、みょうが、香菜、こんにゃく、わさび、銀杏、いちじく、柿、黒糖など