釜山など、海に面した町での早朝の市場（『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』より）
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その土地の海藻を求めて

海藻の収穫期は主に春。旬のおいしい海藻はわずかな期間しか出回らないため、春先のスーパー巡りが楽しみ。

産地から海藻を取り寄せたり、国内や海外の旅先でも、その土地の海藻を求めて漁場へ出かけたりして、海藻料理を堪能しています。

お隣の国、韓国でも海藻はよく食べられています。

釜山（プサン）などの海に面した町では、早朝の市場に行くと、採れたての生のりや昆布、わかめなどが新鮮な魚介とともに勢いよくずらりと並んでいます。

料理店に入れば、魚介と合わせた彩り豊かな海藻の郷土食もあり、日本にはない食べ方でいただけるのも楽しい。韓国の方の食に対する健康意識の高さがうかがえます。

魚介と合わせた彩り豊かな海藻の郷土食（『腸活のスーパーフード　まるごと海藻レシピＢＯＯＫ』より）