ラム肉には引き締め効果がある

8位にランクインしているラム肉（羊の肉で生後1年未満のもの）は、脂肪燃焼効果がある。

管理栄養士の望月理恵子氏が語る。

『老けない最強食』（著：笹井恵里子／文藝春秋）
すべての写真を見る

「ラム肉にはカルニチンという成分が含まれ、たるんだ体を引き締める効果があります。脂肪はカルニチンと一緒でないと、燃焼して消費できません。さらに最近の研究では、カルニチンは脳内に移行してアセチルコリン（脳内神経伝達物質）の産生を促し、老化やアルツハイマー型認知症による記憶力低下を防ぐ可能性も指摘されています。

また、ラム肉は他の肉よりしっかり噛む必要がある点も、老化防止につながります。噛んで唾液が出ると、唾液中のパロチンという成分が筋肉や骨の発達を促進し、若返り効果があります」