◯酪酸菌で腸を整える

「便秘や下痢の改善には、ストレス軽減とともに腸内環境をよくすることが大切。特に増やしたいのが、腸粘膜の栄養分になる『酪酸』を作り出す酪酸菌です。とはいえ酪酸菌を含む食品はぬか漬けと臭豆腐だけ。食品からの摂取には限界があります。

〈酪酸菌を含む食品〉
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そこで、大腸まで届いて酪酸菌のエサになる水溶性食物繊維を多く含む食品に注目。これらを意識的に摂って腸内の酪酸菌を増やしましょう」

〈水溶性食物繊維を多く含む食品〉