＜相性抜群！みりんとスパイス＞ナンプラー使いでエスニックテイストに『もやしと豚肉、えびの和えもの』。スイートチリソースで

『もやしときくらげ、えびの和えもの』

ナンプラー使いでエスニックテイストに『もやしと豚肉、えびの和えもの』

すべての写真を見る

・もやし…1袋
・豚肉（肩ロース焼き肉用）…50〜60ｇ
・えび…中8尾
・料理酒…小さじ1
・植物油（米油、太白ごま油など）…小さじ1
・塩…少々

（１） もやしは冷水に浸け、水気を切って根を取る。えびは背に切り込みを入れ、塩をまぶして軽くもみ、流水で洗う。豚肉は食べやすく切り、塩を振る。

（２） たっぷりの湯でもやしをさっとゆで、ざるにあげる。弱火にし、えびを入れて1分経ったら豚肉を入れ、さらに1分ほどゆでる。すべての水気をしっかり切り、器に盛る。スイートチリソースを適量回しかける。

【メモ】
えびと豚肉は、ゆですぎると硬くなるので、弱めの火加減で

本誌ではスイートポテトのシナモンシロップ、冬野菜の温サラダ梅唐辛子みりんソースでなど5種のレシピを掲載しています！

目次・購入はこちら