ボーッとしている間も、休まず働いてくれてる

岩井 いきなり2人でパン作りの話に……。やっぱり買うより作るほうがいいもんですか?

清水 あれってできるまでの工程が面白いのよ。生地を練って、寝かして、発酵中もじっくり待って。材料を全部入れてから焼きあがるまでに5時間前後かかるものなの。

岩井 けっこうかかりますね。

清水 その間、いい匂いもするでしょ。私がこうしてボーッとしている間も、あのベーカリーは休まず働いてくれてるのねって思うと、すごい充実感。

羽田 それに自分で焼いてみると、これまで信頼して買ってたパン屋のパンも、けっこう砂糖が入ってたのか、とかわかるんです。あのわざとらしい甘みは不要なんですが、商売でやろうとすると必要なんでしょうね。

岩井 ぼくはヨーグルトメーカーでヨーグルトを作っています。

清水 あははは。私も作ったけど、すぐ飽きたなあ。パンと違って愛嬌やリズムが足りないんだよね。

岩井 いや、もう1年以上やってますから。

羽田 え、長くないですか? ぼくはわりとすぐやめましたよ。

清水 ねぇ。1年も続けてる人にはじめて会った。だいたい嫌われるのよ、あの機械。だって結局は牛乳の原価と変わらないってみんな気づくもん。

岩井 確かに、市販のヨーグルトを買うのと同じですね。しかもぼく、牛乳にRー1のヨーグルトを入れれば全部Rー1になるのかなって期待してたんですけど、使ってる機械が特殊菌に対応してなくて、普通のヨーグルト菌しか増えなかった。そうそう、ヨーグルトメーカーに米と麹を入れて甘酒も作ってて。うまいですよ。

清水 岩井さん、そんなことまでしてるんだ。そのせいかな。今日のゲストは2人とも肌がきれい。

岩井 発酵食品の効果かな。

羽田 パンはともかく、3人ともヨーグルトを作った経験があるなんて、かなり珍しいことですね。