ボーッとしている間も、休まず働いてくれてる

岩井　いきなり2人でパン作りの話に……。やっぱり買うより作るほうがいいもんですか？

清水　あれってできるまでの工程が面白いのよ。生地を練って、寝かして、発酵中もじっくり待って。材料を全部入れてから焼きあがるまでに5時間前後かかるものなの。

岩井　けっこうかかりますね。

清水　その間、いい匂いもするでしょ。私がこうしてボーッとしている間も、あのベーカリーは休まず働いてくれてるのねって思うと、すごい充実感。

羽田　それに自分で焼いてみると、これまで信頼して買ってたパン屋のパンも、けっこう砂糖が入ってたのか、とかわかるんです。あのわざとらしい甘みは不要なんですが、商売でやろうとすると必要なんでしょうね。

岩井　ぼくはヨーグルトメーカーでヨーグルトを作っています。

清水　あははは。私も作ったけど、すぐ飽きたなあ。パンと違って愛嬌やリズムが足りないんだよね。

岩井　いや、もう1年以上やってますから。

羽田　え、長くないですか？　ぼくはわりとすぐやめましたよ。

清水　ねぇ。1年も続けてる人にはじめて会った。だいたい嫌われるのよ、あの機械。だって結局は牛乳の原価と変わらないってみんな気づくもん。

岩井　確かに、市販のヨーグルトを買うのと同じですね。しかもぼく、牛乳にRｰ1のヨーグルトを入れれば全部Rｰ1になるのかなって期待してたんですけど、使ってる機械が特殊菌に対応してなくて、普通のヨーグルト菌しか増えなかった。そうそう、ヨーグルトメーカーに米と麹を入れて甘酒も作ってて。うまいですよ。

清水　岩井さん、そんなことまでしてるんだ。そのせいかな。今日のゲストは2人とも肌がきれい。

岩井　発酵食品の効果かな。

羽田　パンはともかく、3人ともヨーグルトを作った経験があるなんて、かなり珍しいことですね。