「サバとほうれん草のカレースープ」(写真提供:『中性脂肪減×高血圧改善×動脈硬化予防 1日1杯 血液のおそうじスープ』著:栗原毅)

サバとほうれん草のカレースープ

【材料(2人分)】

・サバ缶…100g
・サバ缶の汁…大さじ1
・ほうれん草…50g
・カレー粉…小さじ1
血液お掃除スープの素…2食分
・水…200mL

 

【作り方】

(1) ほうれん草は4cm幅のざく切りにする。

(2) 鍋に水、サバ缶、サバ缶の汁、ほうれん草を入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。ほうれん草がしんなりするまで煮て、カレー粉を加えてさらに1分煮込む。

(3) (2) にスープの素を加えてひと煮立ちさせたら、火を止めて完成。

 

【栄養ポイント】

DHA・EPAをたっぷり含むサバ。抗酸化力のあるほうれん草とカレー粉のターメリックで血管の老化を防ぎます。カレーの芳香が魚の臭みを抑え、食欲が落ちる夏にもおすすめ

 

レシピ提供:栗原毅著『中性脂肪減×高血圧改善×動脈硬化予防 1日1杯 血液のおそうじスープ
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