【レシピ】みりんでフレンチ「洋梨とブルーチーズのサラダ　本みりんドレッシング」の作り方

『洋梨とブルーチーズのサラダ本みりんドレッシング』

すべての写真を見る

洋梨とブルーチーズのサラダ本みりんドレッシング

ドレッシングのほの甘さが個性的な食材をふわっとまとめます

・洋梨…大1個
・ブルーチーズ…40g
・トレビス…適量
・素焼きくるみ（粗く刻む）…大さじ2

・本みりんドレッシング
　　本みりん…大さじ3
　　酢…大さじ1・1/2
　　サラダ油 …大さじ3
　　塩…小さじ1/4

・黒胡椒…少々

(1) ドレッシングを作る。鍋に本みりんを入れて中火にかけ、トロッとするまで煮立ててから冷ます。残りの材料を加えて混ぜ、器に入れる。

(2) トレビスは食べやすくちぎり、冷水に浸してパリッとさせる。洋梨は薄めのくし形に切る。

(3) 器に(2)を盛り合わせ、ほぐしたブルーチーズ、くるみを散らす。(1)をかけ、好みで黒胡椒をひく。

本誌ではえびと帆立のバターソテー本みりんとクリームのソース、鴨ロース本みりんとオレンジのソースなど5種のみりん料理レシピを掲載しています！

目次・購入はこちら