プレゼント
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そして、器選びは自分の目で見ないとダメ。これまでネットショッピングもしましたけど、やっぱり直接見て触れて買う、と今は結論づけました。でも、飲食店で見て、こんなの欲しい！という器を探しても、見つからないことがありますよね。だから自分で焼くようになりました。旅先で陶芸ができる施設を見つけると、たくさん焼いて送っていただくことにしています。
季節感、旬のものを意識して
いろいろ試すうちに「ああ焼くとこんなに小さくなっちゃうんだ」とか、「下手な柄は入れない方がいいんだな」とか失敗から学んで、今では気に入ったものが作れるようになりました。黒い大きな器、それも真っ黒じゃなく、鈍色というか、茶色味を帯びたものが気に入っています。こういう色のお皿は、どんな料理を盛っても映える。器の良し悪しは、やっぱり料理が映えるかどうかだと思います。
ちょっと飲みたい日の、こんにゃくステーキ
これから暑くなりますから、季節感や、旬のものを意識してレシピ選びをしていますので、楽しみにしていてください。冷製パスタもご紹介する予定ですが、お皿はもちろん、フォークも冷蔵庫で冷やすことをオススメします。
そういうちょっとした一手間で、食べた時の感動が変わってくるんです。ぜひ、レシピだけではなく、料理にまつわる「よもやま話」を皆さんに楽しんでいただけたらいいなと思っています。
「氷川きよし kiiのおかえりごはん」
毎週木曜21：00ごろ、オーディオストリーミングサービス「Spotify」で配信中
