【豚バラとモヤシの酒蒸し】年末年始のごちそうの後にピッタリ。安いのに〈ビタミン、鉄、亜鉛〉と栄養豊富なモヤシ。豚バラとの相性も抜群！

「豚バラとモヤシの巣ごもり卵」　

モヤシ………………………………200g
豚バラスライス肉…………………160g
卵……………………………………1個
Ａ　酒………………………………大さじ1
　　塩………………………………ひとつまみ
Ｂ　しょうが（みじん切り）……2片
　　しょうゆ………………………小さじ2
万能ネギ（好みで）………………適量

１）モヤシはヒゲ根を取り除く。豚肉は3～4等分に切る。

２）フライパンにモヤシを入れて真ん中を凹ませる。豚肉をふんわりとのせ、真ん中に卵を割り入れる。Ａを全体にかけ、中火にかける、湯気が出てきたら蓋をして、少し火を弱めて５分ほど蒸す。

３）器に盛り、好みで万能ネギを散らし、混ぜ合わせたＢをかける。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。
※塩ひとつまみは指3本でつまんだ量です。