出費がかさむ年末年始はモヤシを味方に付けて

さて、「今日も酒蒸し なりっち食堂」本日のメニューは「豚バラとモヤシの巣ごもり卵」。

今回は、酒と塩少しで酒蒸しにして、あとはショウガじょうゆだれをかけていただくスタイルにしよう。

モヤシと言えば、栄養がなさそうに思われがちだけれど、それは大いなる誤解。発芽して間もないモヤシには、たくさんのパワーが詰まっている。三大栄養素をエネルギー化するのに欠かせないビタミンB群を全般的に含み、ビタミンＣや不足しがちな鉄、亜鉛なども含んでいる。大豆もやしならタンパク質の強化にもつながる。おまけに野菜の中でも破格のお値段。

何かと出費がかさむ年末年始。モヤシを味方に付けて、美味しく食べることができれば、こんなにありがたくて最高なことはない。ちなみに、モヤシ独特の臭みが気になるという人は、モヤシのヒゲ根を取り除いてみてほしい。このひと手間で、食感がよくなり、格段に美味しくなる。無理にとは言わないけれど、時間と気持ちに余裕があれば、ぜひ実践してみてほしい。食べれば、その違いに驚くはずだ。

「豚バラとモヤシの巣ごもり卵」
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