【温かいカツオのなまり節】お手頃なカツオのたたきを酒蒸しにして熱々をいただく！　調味料の組み合わせで色んな味を楽しんで

「あったかいカツオのなまり節」　

カツオのタタキ……………………………1サク（約200ｇ）
ショウガ(薄切り）…………………………2枚
料理酒（食塩ゼロ）………………………大さじ3
水……………………………………………50ml～
　※大きいフライパンで蒸す場合は、水を大さじ２～追加してください
塩……………………………………………ふたつまみ

１）カツオのタタキは水分をふき取り、小さめのフライパン（直径約20cm）に入れてショウガをのせる。

２）料理酒、水をかけ、塩をふり強火にかける。沸騰したら蓋をして、弱めの中火で10分蒸す。

３）汁気をきり、熱々を器に盛る。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。
※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。