めくるめく食感祭り！シャキシャキ、ポリポリが次々と

このそうめんはネバネバパワーだけではなく、食感もポイント。

そうめんは噛まずにツルツル食べてしまうので、具がなくて薬味だけだと満腹中枢が刺激されず、知らない間にそうめんばかりを食べ過ぎていたということが珍しくありません。その結果、タンパク質不足、糖質摂り過ぎ、になっちゃったということも。

このそうめんは、めくるめく食感祭り！　ツルムラサキの茎と刻んだ長芋のシャキシャキ感、そして決め手となるしば漬けのポリポリ感が次々とやってくるから、自然と噛む回数が増え、満腹中枢が刺激。適量でちゃんとお腹が満たされます。

野菜は酒蒸しにしているので、茹でるより味や香りが濃く、栄養も逃さずいただけます。

何より、噛むたびに味や香りが広がって、楽しい！

つゆはお好みのものでOKですが、ポン酢を使えば、酸味のおかげでサッパリ、スッキリ。白だしやめんつゆを使うときは、レモンを搾ったり、少しだけ酢を加えるのもオススメ。梅干しを少し加えても美味しそうです。

さて、ひと息ついたら今日もついでに、そうめんサラダを仕込みます。余分に茹でておいたそうめんと余ったオクラで、ちょっと大人のそうめんサラダ。冷酒にもビールにも合いますよ！

 

●簡単アレンジ〈オクラの塩わさびそうめんサラダ〉

そうめん50gが目安（茹でた状態では約140g）。わさび小さじ1／2、塩ふたつまみ強、ごま油小さじ1強を入れてよく混ぜ、キッチンばさみでカットしたそうめん、蒸しオクラ3本（そうめんを蒸らすときに一緒に入れておくと楽チン）を手で裂いて加えてよく混ぜれば完成。ごま油とわさびの香り、ほのかな辛みが清々しくて、ヤミツキです！
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