「食べ物」の記事一覧

エッセイ

ヤマザキマリ「イタリア人の義父が、友人に勧められ家庭菜園でケールを栽培。あまりの苦味に家族でもがき苦しみ、翌年は白菜に変更されていたが…」

ヤマザキマリ2023年11月27日

エッセイ

ヤマザキマリ「イタリアでは一生分の貧乏と辛酸を体験させられた。当時よく食べていたパスタが、日本の高級イタリアンで1500円で振舞われていて…」

ヤマザキマリ2023年11月24日

寄稿

日本人の9割がもつ「痩せ菌」。エサとなる発酵性食物繊維を摂るための最強腸活レシピで太りにくい体質を目指そう

「婦人公論.jp」編集部2023年11月23日

寄稿

秋の味覚「きのこ」は水洗いOK？旨味成と栄養たっぷり！　食物繊維にビタミンB群、葉酸…。下処理で旨味を引き出すコツは？

「婦人公論.jp」編集部2023年11月19日

エッセイ

焼きそばのルーツを追えば、からみつく麺のごとく、芋づる式に日本の歴史が見えてくる～『ソース焼きそばの謎』【サンキュータツオが読む】

サンキュータツオ2023年11月18日

寄稿

これまだ食べられる？「賞味期限」と「消費期限」の違い、定め方も解説。フードロスを減らしおいしく安全に食べるために

「婦人公論.jp」編集部2023年10月14日

寄稿

10月9日はトクホの日。「特定保健用食品」て何？高血圧や肥満、便秘など、健康が気になる人におすすめ

「婦人公論.jp」編集部2023年10月09日

寄稿

味噌汁の具だけじゃない！べちゃべちゃをパラパラに！乾燥わかめの意外な使い道。血圧低下、食後血糖値の上昇を抑え腸内環境を整える

「婦人公論.jp」編集部2023年07月23日

寄稿

【オートミールで腸活レシピ】暑くてよく眠れない…は腸にも悪影響が！善玉菌に好物のエサをあげよう。「発酵性食物繊維」を摂っておいしく腸活

「婦人公論.jp」編集部2023年07月18日

専門家

ようかんはなぜ腐りにくい？ナッツ類で気を付けたい「カビ毒」とは？知っておきたい「お菓子」の安全性について

渡辺雄二2023年07月11日

専門家

小麦粉に漂白剤？うどんに含まれていることのある加工デンプンとは？知っておきたい「そうめん・うどん・そば」の安全性について

渡辺雄二2023年07月10日

専門家

なぜペットボトルのお茶にビタミンCが？「野菜1日分」のジュースを飲めば十分？知っておきたい「飲料」の安全性について

渡辺雄二2023年07月06日

寄稿

トクホって何？高血圧や肥満、便秘など、健康が気になる人におすすめの「特定保健用食品」。でも摂りすぎには注意。用量・用法を守って摂取を

「婦人公論.jp」編集部2023年06月18日

寄稿

食品の「栄養成分表示」はなんのためにある？表示の見方とそれぞれの栄養素の働きを知って、ダイエットや高血圧予防に役立てよう

「婦人公論.jp」編集部2023年06月18日

寄稿

話題の「大豆ミート」、動物肉と比較した場合のメリット・デメリットは？　鉄分や葉酸など、女性が不足しやすい栄養素も豊富！

「婦人公論.jp」編集部2023年06月08日

寄稿

卵の高騰と供給不足、いつまで続く？うずらの卵やマヨネーズを使うという方法も！植物由来の「代用卵」にも要注目

「婦人公論.jp」編集部2023年06月04日

寄稿

「遺伝子組換え」と「ゲノム編集」の違いは？気になる安全性は？4月から法改正により「遺伝子組換え食品」の表示ルールが変更に

「婦人公論.jp」編集部2023年05月21日

寄稿

２類から５類へ。マスクを外して大丈夫？コロナ禍で進んだほうれい線や顔たるみ…原因は「骨」と「表情筋」の老化。対策レシピも

「婦人公論.jp」編集部2023年05月07日

寄稿

冷やご飯はダイエットにぴったり！？豊富な食物繊維が腸内環境を改善！雑穀やもち麦を取り入れておいしく糖質制限しよう

「婦人公論.jp」編集部2023年05月06日

寄稿

今話題のオートミール、原料は何？小麦と違うところは？　食物繊維、鉄分…カロリー控えめ栄養満点、おいしく食べる方法も

「婦人公論.jp」編集部2023年04月03日