【牛肉のしょうゆ酒蒸し】100g200円以下の特売お肉でも、酒としょうゆで蒸して炒れば旨味がすんごいことに！

「牛肉のしょうゆ酒蒸し」　

牛カレー用角切り肉（肩ロース角切り肉）……約400g
玉ねぎ………………………………………………中1個
Ａ　料理酒（食塩ゼロ）…………………………200ｍl
　　塩………………………………………………ふたつまみ
　　しょうゆ………………………………………小さじ1強

１）肉は大きければ食べやすいサイズに切る。玉ねぎは半分をすりおろし、半分はスライスする。

２）フライパンや鍋に肉を入れてすりおろし玉ねぎをからめる。スライスした玉ねぎを加えて20～30分常温で置く。

３）Ａを加えて軽く混ぜ、強火でしっかり沸騰させてから蓋をして、弱めの中火で20蒸す。蓋を開け、水分を飛ばしながら炒りつける。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をしっかりとかぶせてください。
※塩ひとつまみは、指3本でつまんだ量です。