低糖質ダイエットは太る？

『ネイチャーメディシン』という医学誌に掲載された論文に、低脂質の植物性食品がベースのダイエットと、動物性の食品がベースのダイエットを比較した研究があります。

前者は野菜を多くして脂質を減らす、従来の王道的なダイエット法。後者は低糖質だけど脂質が多い食事。つまり低糖質ダイエットのような食事です。

この２つのグループに分けて、ビュッフェスタイルで、好きなだけ食べてよいという方法で研究は行われました。

すると、植物性食品がベースの低脂質の食事のほうが、摂取カロリーが少ないことがわかりました。

一方、糖質制限の脂質が多いグループは、同じくらい食べていても、摂取カロリーが増えてしまいました。その理由は、１ｇあたりのカロリーは、脂肪が９キロカロリーなのに対して、糖質は４キロカロリーとなっているからです。

低脂質ダイエット（LF）VS 低糖質ダイエット（LC）の結果＜『科学がつきとめた 中年太りのすごい解消法』より＞
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ここに低糖質ダイエットの落とし穴があります。糖質を減らして、脂質とたんぱく質でお腹いっぱいにしようと思うと、結果的に摂取カロリーが増えてしまうので、長期的には体重が増えやすくなってしまうわけです。