熱々の長芋がザクッ、ホクッ、ムチッ！

長芋は生でも食べられるので、豚肉に火が通ればOK。
耐熱ボウルに全部入れて、レンチン約5～6分で完成です。

熱々の長芋をほおばると、ザクッ、ホクッ、ムチッ！
断面に長芋のとろみがからんで味がよく馴染んでいます。ランダムな形のおかげで火の通りがまばらになり、生のところはザクッと軽やか、火が通ったところはホックリとムッチリが入り交じり、食感が楽しい！

ショウガのすっきりとした香り、梅の酸味、長芋の風味。
梅干しの塩気はちょうどいい塩梅です。
食感豊かなゴロゴロ長芋のおかげで自然と噛む回数が増え、満足感は抜群。
白米大好きな私ですが、お茶碗半分のごはんでしっかり満たされました。

食べ物でココロとカラダをいたわるって、本当に大事。
しみじみと感じた本日の酒蒸しでした。

 

●今日のおまけ　残った長芋で〈長芋の海苔浸し〉

細切りにした長芋に海苔をのせ、しょうゆやめんつゆをかけるだけ。和えながらいただくと海苔の旨味がジワジワ広がります。お好みでわさびを添えて。
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