つくり方

（1）鍋に肉、ほうれんそう、エノキの順に入れる。

（2）混ぜ合わせた【スープ】を注ぐ。

『まいにち小鍋 毎日おいしい10分レシピ』（著：小田真規子／ダイヤモンド社）
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（3）ふたをして中火にかけ、煮立ったらアクをとり、煮えたところから【たれ】でいただく。

ほうれんそうを小松菜や水菜に代えてもおいしい。豚肉はロースや肩ロース以外に、こってり味が好みならバラでもOK。