秋吉久美子「玄米と白米どちらが良い？」中医学の専門家・瀬戸佳子「お米は気血が不足している人には、欠かせない。玄米は消化の負担になることも」

気血を補う簡単レシピ

◆さばときのこのおろし煮

さばときのこのおろし煮

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【材料（2人分）】
・さば水煮缶…１缶（190g）
・大根（すりおろす）…200g
・なめこ…1袋
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1と1/2
・青じそ（せん切り）…2～4枚

【作り方】
(1) 水洗いしたなめことさば缶（汁ごと）、調味料を鍋に入れ、火にかける。
(2) なめこに火が通ったら大根おろしを加え、火を止める。器に盛り青じそを乗せる。

◆ツナのねぎま汁

ツナのねぎま汁

【材料（2人分）】
・ツナ缶（オイル漬け、チャンク）…１缶（70g）
・長葱（5cm幅に切る）…１～2本
・粉末だし…適量
・薄口しょうゆ…小さじ１

【作り方】
(1) 鍋にツナ缶のオイルを大さじ１入れて火にかけ、長葱を加えて焼き目をつける。
(2) 水400mLとだしを入れて沸騰させ、ツナを加える。最後にしょうゆで味を調える。