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食費は高騰する一方で、買い控えするがあまり、栄養不足になっていませんか。年金暮らしでも健康的な食生活を維持できる献立のコツを聞きました（構成：島田ゆかり　イラスト：ハニュウミキ）

＜前編よりつづく＞

安価で高たんぱく高栄養
年金生活に嬉しいコスパ食材

「さあ、にぎやか（に）いただく」で摂る食材は、手軽な価格帯のもので十分です。その中でも、栄養価の高いおすすめ食材をチェックしておきましょう

【　肉　】

（イラスト：ハニュウミキ）
＜鶏ささみ、鶏むね肉、鶏レバー、ひき肉、豚こま切れ肉＞

肉類でもっともたんぱく質が多いのは鶏ささみ。ひき肉は豚や牛でも比較的安価で、歯が悪い人も食べやすい。鶏レバーも安価で手に入る

 

【魚・魚介】

＜冷凍魚、魚の缶詰、むきエビ、冷凍むきアサリ、カツオのたたき（刺身）＞

刺身ではカツオのたたきが比較的安め。冷凍の魚は生魚より安価に手に入る。100円ショップにあるサバやツナの缶詰なども活用して

 

【野菜】（時期により安いものを）

＜小松菜、ほうれん草、キャベツ、豆苗、ブロッコリー、ミニトマト、ニラ、人参、オクラ、冷凍カボチャ、大根、もやし＞

できるだけ緑黄色野菜を選ぶこと。冷凍野菜でも栄養は摂れるので、ブロッコリーやカボチャなどの活用を。豆苗など安価な野菜も取り入れて