ムラカミの元気のもとは、玉ねぎ

「お元気だから仕事ができるのですね！」とおっしゃる方がいます。でも私は、仕事をしているから元気なのだ、と思っています。

その元気を支えてくれているのが「たまねぎ氷(R)」です。

（写真提供：Photo AC）
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あるとき、古い知人がソックスを脱いで足の爪を見せてくれました。紫色になっています。息をのむほど驚きました。このまま進行すれば、切断も免れません。その方は糖尿病を長く患っています。私は大学で病態栄養指導講座の講師を務めており、中でも糖尿病が専門です。

そこで、「玉ねぎ」に着目しました。