『大豆ご飯』
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大豆ご飯

米と一緒に大豆を炊き込むだけ。食感が楽しく、甘みが広がります

もどし時間　20分

《　材料（米1カップ分）　》

・大豆…1/3カップ
・米…1カップ
・水…1・1/2カップ

《　作り方　》

(1) 大豆はさっと洗い、たっぷりの水に20分浸ける。ざるにあげ、15分おく。米は研いで水に10分浸け、ざるにあげて15分おく。

(2) 炊飯器または鍋にすべての材料を入れて炊く。器に盛り、自然塩（材料外）を少し振ると、米の甘みを感じるのでおすすめ。

＊土鍋または厚手の鍋で炊く場合は、すべての材料を入れて軽く混ぜ、蓋をして強火にかける。ふいてきたら、いちばん弱火にして鍋中を大きく返すように混ぜ、蓋をして7〜10分で炊き上げる。火を止めて10分蒸らす。

本誌では牛薄切り肉と大豆のクリームシチュー、大豆のごま酢和えなど4種の大豆レシピを掲載しています！

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